1. 家酿葡萄酒过滤的意义
家酿葡萄酒是很多自制葡萄酒爱好者的选择,原因在于可以让他们完全掌控整个酿造过程。然而,酿造葡萄酒的过程并不是完美的。即使您已经使出了浑身解数,添加了正确的成分,葡萄酒也可能出现浑浊的问题。这时就需要过滤来修复酒体的问题。只有葡萄酒酝酿完全,为了去除糟粕和排除杂质,才会进行过滤以净化酒液。
2. 家酿葡萄酒的过滤器材有哪些?
酿造葡萄酒过程中,过滤器材扮演着至关重要的角色。普通水龙头过滤器、慢滤器和咖啡滤器是常见的过滤器材,这些都能不错的过滤掉树枝、核果皮等大颗粒物质,使酒体变得透明。除了这些常规过滤器材外,还可以使用高级的质子滤器 ,质子滤器由多层纤维膜构成,能够有效去除酒体中的微小杂质,使酒体更为稳定和透明。
3. 如何进行自制葡萄酒滤清?
下面是自制葡萄酒的滤清技巧:
首先,将采摘的葡萄打磨碎,然后放入充分清洁的容器中。如果您使用的是慢滤器或其他简单的过滤器材,可以将葡萄酒倒在过滤器上,根据需要调整过滤器的网孔大小。对于那些更高级的质子滤器,则需要充分拆卸并清洁设备,将过滤器用水泡一下让其完全滤净,然后照顾好微孔滤器进行装填。
接下来,倒入自制葡萄酒。在过滤过程中尽可能让酒体充分接触过滤器,这有助于去除底部的浑浊物质。除了适当的调整过滤器的大小,您还需要逐渐调整往容器中加入葡萄酒的速度。如果加入太快,过滤器可能会挤压酒体并影响过滤效果;如果加入太慢,则可能使膜中空气泡不断流出来,影响过滤器的效果。
4. 如何妥善保存家酿葡萄酒?
当家酿葡萄酒过滤清澈后,还需要注意几个关键的要素以帮助其妥善保存:
首先,务必在干净的瓶子内存放葡萄酒。容器必须是无菌的,避免瓶口产生细菌或霉菌,这些可以极大地影响存储时间和口感。
其次,储存的葡萄酒必须保持稳定的温度。酿酒应该在温度为15-20°C的环境下进行,而现在已经过滤完的家酿葡萄酒应在10-15°C的常温下储存。不要将葡萄酒置于阳光下或暴露在高温或低温环境下,否则酒体的味道和口感将会遭受严重影响。
最后要留意,最好在酿制葡萄酒时留下一点存储够的葡萄酒以进行品尝和测试。仔细品評买葡萄酒和家酿葡萄酒的区别、评估质量水平以及借此提高酿酒技巧。